TENPURA てんぷら ： てんぷら （名）
[PENULISAN]
Ditulis pula spt <天麩羅>.
[ETIMOLOGI]
Dikatakan berasal dr bahasa Portugis "tempero".
[CATATAN]
masakan Jepang berupa gorengan dr ikan, kerang, sayur dsb yg tlh dicelupkan terlebih dahulu ke dlm adonan.
Adonan yg membungkus bahan-bahan (ikan, kerang, sayuran dsb) itu disebut <ころも(衣)>. Dimakan stlh dicelupkan ke dlm <てん-つゆ(天つゆ)>, yaitu kuah yg khusus dibuat dr kecap.
(MIS)
- てんぷらを
揚 げる
〔menggoreng tenpura〕 - えびのてんぷら
〔tenpura udang〕
(SIN)
- フライ
〔masakan ala barat yg digoreng stlh ditaburi bubuk roti〕 - あげ-もの(揚げ物)
〔nama umum dr sayur, ikan daging dsb yg digoreng dng minyak.〕