[CATATAN] ▼Nama umum dr biji-bijian yg mempunyai nama <むぎ> atau <ばく(麦)> di antara tumbuhan suku padi-padian yg ditanam utk diambil bijinya. Yang ditanam di Jepang adalah <こむぎ(小麦)〔gandum〕> <おおむぎ(大麦)〔jelai〕> <ハダカむぎ(ハダカ麦)〔jewawut〕> dsb, selain itu <ライむぎ(ライ麦)〔beras belanda〕> <えんばく(燕麦)〔sej gandum oats〕> dsb ditanam secara luas di seluruh dunia, dan dianggap sebagai biji-bijian yg sangat penting. Di Jepang, benihnya ditaburkan pd musim dingin; pd awal musim semi dilakukan <むぎ-ふみ(麦踏み)〔pekerjaan menginjak-nginjak tunas gandum spy akarnya lebih kokoh membenam, sebagai salah satu pekerjaan pertanian〕> dan dipanen pd kira-kira bulan Mei-Juni. Karena pd bulan Mei dan Juni pucuk dr gandum mulai berwarna kuning, maka waktu itu disebut <麦の秋〔musim gugur gandum〕>. Di Jepang, selain dimanfaatkan dlm bentuk <こむぎ-こ(小麦粉)〔tepung terigu〕> dsb, adakalanya dimakan dng cara dijadikan <むぎ-めし(麦飯)〔nasi gandum〕> sebagai makanan pokok pengganti beras.
